生鲜新零售战局生变：7FRESH加速追赶 盒马开辟新赛道

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　　作为阿里对线下超市重构的产物，盒马鲜生一经问世，就引来众多对手的跟风效仿。与阿里鏖战已久的京东也推出了7Fresh，依托其齐备的自营物流体系加速追赶。然而随着盒马转而开辟新赛道，围绕生鲜展开的新零售竞争或许也将呈现出新面貌。

　　“千店”布局加速推进

　　9月19日，京东7FRESH宣布与保利、大悦城、万科、越秀、绿地等16家地产商进行项目落地合作签约，并同步启动北京、上海、广州、深圳、成都等城市开店进程。京东集团高级副总裁、京东7FRESH总裁王笑松表示，7FRESH将进入快速扩张阶段，计划未来3至5年将在全国范围开设1000家门店。分析指出，此番与地产商宣布合作，将为京东获取门店资源带来更多便利，进而加速其在全国范围的布局。

　　对于去年12月才正式开业的7FRESH，京东方面曾不止一次提及“千店”这一目标。今年年初，京东集团董事局主席兼CEO刘强东在接受南方都市报采访时就曾表示，未来3到5年，7FRESH将在全国铺设超过1000家门店。

　　事实上，与此时的7FRESH相似，今年3月，盒马就曾与地产集团新城控股宣布达成战略合作，后者将为盒马提供旗下优质的门店资源及个性化服务，助力盒马在全国市场的扩张。与地产商合作，已经成为电商巨头的加速线下门店扩张的惯用打法。

　　“幕后”开辟新赛道

　　不过在完成门店扩张这一课题的同时，带有阿里新零售基因的盒马已经开始调转枪口，瞄准依托零售解决方案赋能传统零售的生意。

　　同样是在9月19日，阿里在云栖大会上发布了首款基于AI驱动的智能收银机ReXPOS，并宣布该设备将对整个零售业开放。这一动作也被认为盒马已经做好向整个零售行业输入系统解决方案的准备。

　　盒马方面还表示，智能收银机只是阿里新零售经验对外开放的第一步，未来还有更多硬件、软件等科技零售产品对行业开放。

　　据盒马在此前举办的阿里巴巴2018投资者大会上公布的数据，截至2018年7月31日，开业至今盒马接近3年已在全国14个城市拥有64家门店。目前开店1.5年以上的门店单店坪效超过5万元，单店日均销售额超过80万元，线上销售占比超过60%。

　　相比起门店数量，如今盒马的关注点似乎更多放在单店坪效的提升以及销售、流量的线上转化上，其背后反映出的是盒马及阿里试图通过新零售赋能所要达成的目标。这或许也正是此番盒马宣布开放科技零售产品，欲转型零售方案解决商的逻辑所在。

　　事实上，依托盒马模式为代表的新零售解决方案，阿里此前已在内部成员进行过尝试性改造。今年6月，全国100家大润发门店的新零售改造宣告完成。据悉，改造后的大润发门店引入盒马的悬挂链系统、接入盒马的物流接单能力，并且将运用数字化的门店运营管理系统，此次改造也被认为是大润发的“盒马化”试验。

　　不过对于7FRESH的未来，京东似乎也有意将之做成一套可供推广的商业模式。刘强东今年3月份在回答分析师问询时就曾表示，未来将在北京开更多的7Fresh商店，以进行商业模式的验证。一旦商业模式验证成功，京东将采用加盟和对外自营的方式发动合作伙伴把7FRESH做好。

　　很明显，对京东而言，7FRESH并非仅仅局限于一个生鲜零售项目，随着其形成自己的商业模式，京东不乏将7FRESH的业务版图拓展至To B领域，将其打造为另一个“新通路”的可能。

　　如今，生鲜超市已经成为传统商超、电商平台，乃至生活服务平台集体进驻的新战场。就目前各家的布局动作来看，大体上仍处在推进门店扩张阶段。不过在形成规模效应之后，该如何开拓新的赛道，以丰富生鲜超市的商业模式，恐怕将是入局者未来需要关注的问题。