京东生鲜标准发布 消费者从此有标可依

　　5月28日，京东生鲜鲜上京东2018战略发布大会于北京举行。会上，京东生鲜发布了涉及产品分级和包装规范两个大类的首批京东生鲜标准，包括《京东生鲜小龙虾加工品标准》、《京东生鲜苹果分级标准》、《京东生鲜安全鸡蛋标准》、《京东生鲜樱桃/车厘子分级标准》、《京东生鲜水果品品相-蓝莓包装标准》、《京东生鲜水果品品相-樱桃/车厘子包装标准》、《京东生鲜水果品品相-奇异果包装标准》、《京东生鲜阳澄湖大闸蟹规格标准》、《京东生鲜阳澄湖大闸蟹绑蟹绳标准》、《京东&中冷委联盟之丸类调理食品等级标准》。这也是首次明确将严格执行京东生鲜全产业链标准制度，并发布可量化的标准考核指标。

　　京东生鲜产品标准发布仪式

　　京东生鲜标准是以京东生鲜丰富的全产业链经验为指导，与行业协会深度沟通，在相关企业的协同下由京东生鲜制定并面向所有相关生鲜合作品牌发布的系列标准，规范了包装规格、样式，产品产地、品种、色泽、果形、压伤处个数等具体指标，帮助品牌提高产品附加值、大幅降低耗损成本。

　　京东商城生鲜事业部果蔬运营部负责人李晓峰介绍京东生鲜标准蓝莓包装盒

　　京东商城生鲜事业部果蔬运营部负责人李晓峰也将符合京东生鲜标准的蓝莓包装盒带到大会现场。与传统蓝莓包装相比，标准制式的蓝莓包装盒通过增加一个带有气孔的盒盖，以及盒盖侧翼的卡扣细节处理，避免了蓝莓常见的压伤、碰伤等常见问题的同时，又保证了与冷藏箱冷气正常流通，锁住鲜度，同时增进运输便捷。经过这样的处理，即使来自智利的蓝莓也可长时间完美保鲜。李晓峰表示：“这是京东生鲜一个小小的进步，未来还会把这种举措延伸到更多的需要提升的品类里面去。京东生鲜愿意与合作伙伴分享开发这些举措，也欢迎更多企业加入进来共同推动生鲜标准的升级与进步。”

　　近两年，生鲜电商发展非常迅速。数据显示，2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%，预计在2020年，中国生鲜电商市场交易规模将超过3000亿元。一方面生鲜电商市场空间巨大，一方面消费者对于生鲜产品的消费顾虑仍然存在。生鲜产品作为非标品，在购买时，不同消费者对产品的口感偏好及心理预期均有差异，“感觉不新鲜”、“感觉不好”等比较模糊的评价，在生鲜零售行业评价体系中也屡见不鲜。商家和平台无标可依，只能根据经验和观感进行大概描述，消费者根据产品品牌、图片及用户评论进行商品挑选，极易产生品质不符合预期的情况，并导致消费者对生鲜零售商的不信任。

　　京东生鲜与各行业协会倡导推动生鲜行业健康发展

　　京东生鲜标准的提出，推动了生鲜零售行业标准化进程，为消费者带来更安全、新鲜、可预期的生鲜产品。

　　以《京东生鲜苹果分级标准》为例，京东生鲜综合比对山东、陕西、新疆、甘肃、云南等苹果大省，以及美国、新西兰、智利、法国、南非等国家的多个苹果品种，与中国果品流通协会等行业协会深入沟通，最终确定京东生鲜苹果采选标准除需要满足“果实完整良好，新鲜，无病虫害，色泽纯正，果面干净，果梗统一修剪过，不超过果肩”标准外，一级果需要满足果形基本端正，色泽需要在60%-80之间，且黑点不超过一处，果锈不超过1平方厘米，而特级果需要满足果形端正，色泽80%以上，没有黑点，果锈不超过0.5平方厘米。

　　据业内人士表示，可量化的数据标准也避免了消费者在购买时出现的潜在纠纷问题。京东生鲜标准考核指标的发布，将对整个生鲜零售行业具有积极影响，随着消费者越来越理性，更多品类的生鲜标准井喷发布的情景，将指日可待。