巨头掘金智慧餐饮 赋能商家争相竞技

　　7月3日消息，易观数据显示，2017年中国餐饮行业收入达39644亿元，同比增长10.7%，其中外卖餐饮交易规模逐年激增达2052.7亿元，餐饮互联网化为行业发展提供了新的渠道，用户消费偏线上化也促生了新竞技战场。

　　互联网触达餐饮业的方式中，用户端为团购、外卖、信息服务平台以及私厨等细分需求，商家端为餐饮SaaS、供应链互联网化。互联网化能有效解决餐饮业痛点，进一步挖掘用户需求，如利用用户餐饮消费数据，实现画像分析，借此完善平台服务、提供用户体验满足个性化需求。

　　艾媒咨询数据显示，2017年全国餐饮外卖市场规模达2052.7亿元，增长率达23.5%，预计2018年将达到2430.0亿元，增长率达18.4%，外卖已然成为饮食的主要方式之一，而行业发展已至最大化挖掘已有用户价值的竞争阶段。第一季全国餐饮外卖市场份额占比中，饿了么和百度外卖联合占比55.0%，美团外卖占比40.8%，其他占比4.2%。外卖市场竞争格局相对稳固，进一步掘金互联网餐饮市场，赋能商家提升体验非常关键。

　　在智慧餐饮布局上，美团外卖5月16日完成了对餐饮SaaS服务企业屏芯科技的全资收购计划，屏芯科技将融入美团餐饮生态体系，利用大数据等帮助商家降低运营成本提高经营效率。饿了么日前则宣布蜂鸟即时配送智能调度系统“方舟”落地全国2000个市县，与阿里新零售进一步融合。

　　此外，目前在餐饮市场，B2B模式逐渐得到重视，餐饮平台也借此机会得以实现转型升级。5月11日，阿里和携程共同投资了智慧餐饮服务商美味不用等达4亿元的D1融资，而在2015年大众点评在C轮融资中也成为了美味不用等的投资方。

　　美味不用等为用户提供就餐排队、预订、点餐、支付等服务，官方数据显示，美味不用等覆盖超200个城市，合作餐厅近10万间，服务用户月均达8000万人次。提供到店排队、点餐服务对于白领人群有极大的市场，口碑也于今年5月份开始在无锡试水手机点单。此外，在无人餐厅方面，据口碑产品经理丰息此前透露，今年口碑无人餐厅将完成落地，美味不用等创始人兼CEO谢新法在完成D1轮融资时也提出了以AI为基础的“无人驾驶餐厅”概念。