【网经社直击】口碑发起“透明餐厅联盟”计划 五严标准助力复工就餐安全

　　(网经社讯)2月27日，阿里本地生活旗下口碑平台正式发起“透明餐厅联盟”计划，呼吁全国餐饮商家加入联盟，推出五严标准，让消费者吃的放心安全。

　　除此之外，消费者可以在口碑APP 中，通过“透明”标签来选择对应门店，还将通过餐厅直播、VR全景技术、短视频等方式，全方位了解餐厅就餐环境。同时，口碑联合蚂蚁保险推出“新冠险”，为商户提供优质全方位保障。

　　受疫情影响，餐饮行业遭遇滑铁卢。餐饮企业一方面寻求线上流量，拓展外卖业务，另一方面利用互联网优化店铺经营，提高对食品安全的要求，让消费者真正放心。在透明餐厅联盟中，汉堡王、西贝、大米先生等餐饮品牌还将会通过口碑App尝试VR科技，消费者打开口碑App，便可以身入其境的了解餐厅用餐环境及卫生状况，真正实现眼见为实。

　　为了能让透明餐厅联盟更好助力复工后的就餐安全。据网经社(100EC.CN)了解，此次口碑推出的五严标准，主要包括以下五点：

　　首先，企业人员严管理，餐饮服务人员持证上岗，严格执行“晨检”等制度;其次，原料溯源严把控，进货入库时进行严格查验和记录，原料运输、存放遵循相关要求;第三，透明加工严执行，让后厨加工可视化，对加工过程精准把控;第四，堂食外卖严分区，堂食管理精细化;第五，消费保障严要求，消费者权益保障全覆盖，为消费者提供餐前餐后的权益保证。

　　在疫情期间，为了支持平台商户复工，口碑饿了么推出“开工十件套”，用数字化和生态能力帮助本地生活行业顺利复工，透明餐厅正是“开工十件套”中重要一环。

　　同时，不少“透明餐厅”还上线了口碑无接触自提服务。消费者通过口碑App线上预约线下到店即拿即走，该服务已覆盖北京、上海、成都、杭州、厦门、深圳等全国主要城市，满足消费者日常多种就餐需求。